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Edo Sartori, nato nel 1961, vive e lavora a Santorso (VI) in via delle Prese, 22.
Appassionato di liuteria da quando, quindicenne, visitò il laboratorio del maestro Zamberti a Vicenza, solo nel 2003 decide di intraprendere da autodidatta il difficile cammino di studi ed applicazioni pratiche, che lo porta a costruire i suoi primi strumenti nel 2004.
Strumenti che vengono subito apprezzati da musicisti e liutai che lo incoraggiano a proseguire sulla strada intrapresa e che, con suggerimenti e consigli, lo aiutano a migliorare continuamente tecnica costruttiva, ricerca del suono, facilità e prontezza di emissione.
Da sempre sostenitore di un atteggiamento di apertura e confronto, mantiene contatti con altri liutai con i quali discute ed approfondisce tutti gli argomenti inerenti alla costruzione degli strumenti.
Il metodo di costruzione utilizzato è quello classico cremonese a forma interna che rende unico ogni strumento e la filettatura viene eseguita a cassa chiusa.
Per la verniciatura utilizza vernice ad olio e pigmenti naturali.